SUSPIRO A LA LIMEÑA

Ingredientes:

Para 5 personas

• 1 lata grande de leche evaporada

• 1 lata grande de leche condensada

• 5 yemas

• 3 claras

• 1 taza de azúcar

• 1 copita de oporto

• esencia de vainilla

• canela molida

Preparación:

Luego de vertir las latas de leche en una olla y colocarlas a fuego lento (hasta formar un manjar blanco espeso), agregamos la esencia de almendras. Retiramos del fuego y, añadimos las yemas y esencia de vainilla al gusto. Posteriormente, vaciamos en una dulcera (dejar enfriar). Además, formar un almíbar con el azúcar y el oporto (llevar a fuego lento hasta que tome punto). Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar (batir hasta que enfríe). Por último, decorar el manjar blanco con este merengue y espolvorear con canela molida.