PLATO TÍPICO DEL PERÚ

Proporciones para 4/6 personas

INGREDIENTES:

• 24 conchas de abanico

• 100 gr de queso Parmesano rallado

• 1 cucharada de ajo molido

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 copa de vino blanco seco

• 2 limones peruanos

• pimienta blanca

• sal

PREPARACIÓN:

Saque las conchas de sus valvas, lávelas bien y seque los caparazones.

Macérelas un rato en ajo, pimienta blanca y sal, y vuélvalas a poner en su caparazón, con una nuez de mantequilla, un chorrito de vino, y cúbralas con queso Parmesano. Gratínelas a 200°, y sirva con unas gotas de limón.

Fuente: http://www.redperuana.com/comun/foros/topic.asp?TOPIC_ID=15619&whichpage=2