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Cau Cau de Pollo

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Cau Cau de pollo

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo sancochadas y cortadas en cuadritos

  • aceite de oliva

  • 1 cebolla picada

  • 2 cucharaditas de ajo molido

  • 2 tazas de papa, cortada en cuadritos y fritas levemente. (No crocantes).

  • ½ taza de caldo de pollo

  • 1 cucharadita de jugo de limón

  • 1 cucharadita de palillo (turmerix)

  • 1 cucharada de hojas de hierbabuena picada

  • Sal, pimienta

  • Ají al gusto

PREPARACIÓN:

Freír en aceite caliente los ajos, cebolla, ají amarillo y palillo. Luego añadir el pollo.

Sazonar con sal y pimienta al gusto e incorporar el caldo de pollo y las papas. Agregar la hierbabuena.

Rociarle el jugo de limón y mezclar suavemente.

Servir acompañado de arroz blanco...


 Fuente: http://www.redperuana.com/comun/foros/topic.asp?TOPIC_ID=15619

 


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