AJÍ DE HUEVO

Ingredientes:

• 2 cebollas picadas finamente

• 1 cucharada de ají molido

• Sal

• 10 huevos

• Orégano

• 1 ajo molido

• Comino

• ¼ de taza de miga de pan remojado en leche

• 1 taza de aceite

• 1 taza de nueces molidas

• 2 docenas de camarones cocidos

Preparación:

En una cacerola se pone un poco de manteca o aceite, y allí se fríen las cebollas, se agrega el ají, ajo, orégano y comino, se añade el pan remojado en leche, las nueces y las colas de camarones pelados.

 Todo se cocina bien, hasta que quede como salsa espesa.

 Se hacen los huevos duros, se pelan y se cubren con la salsa.